3月11日，四川省教育厅、四川省市场监督管理局组织召开四川省2024年校园食品安全专题培训会。我校党委委员、副校长、食品安全总监吴斌在省教育厅二楼会议室参加会议，后勤国资处负责人、生活服务中心工作人员通过视频参会，食堂各班组会后传达学习会议主要精神。会议由省学校基本建设与后勤产业中心主任刘士喜主持。

会上，省市场监督管理局餐饮监管处副处长李方系统介绍食品安全排查整治专项行动方案，刘士喜部署现阶段校园食品安全工作重点。省食品安全研究院副院长余晓琴，省教育厅基建后产中心副主任蒋鹏飞依次对校园食品安全风险与防控要点，全省校园食品安全排查整治专项行动工作要点进行培训。

会议指出，食品安全排查整治专项行动是一项自上而下，多部位联合开展的专项行动。全省校园餐饮从业者要提高政治站位，切实增强迫切感，严格对照习近平总书记关于食品安全“四个最严”要求开展相关工作。要切实履职尽责，推动食品安全工作落地落实，提升民主管理，构建应急预案，坚持学习致用，提升管理水平。

会议强调，目前校园食品安全存在超范围经营、原材料不合格、加工操作不规范、环境异物、餐饮品质不高、制度机制缺失六大问题。各学校要重点排查经营资质风险、原辅料风险、环境设施风险、加工操作风险、餐饮具清洗消毒风险、公示信息与记录风险。

会议要求，各学校要坚持一个主体，厘清两条流线，规范三个板块，落实四项管理，构建五位一体，要严格履行主体责任，加强制度机制建设。要坚持经营许可及信息公示，加强人员健康卫生管理，做好环境卫生与四害防治，规范设施设备维修维护及保存，做好原材料采购与储存，规范加工操作与食品留样，坚持食品安全校长负责制，坚持“日管控、周排查、月调度”，坚持晨检消毒和索证索票，做好各类记录。

撰稿：罗建军

审稿：张建锋